Escapade gourmande en Alsace, sur la route des vins
L'Alsace se parcourt lentement, de village fleuri en village à colombages, un verre à la main et l'appétit aiguisé. La route des vins, qui serpente sur près de cent soixante kilomètres au pied des Vosges, offre l'une des plus belles escapades gourmandes de France.
Suivre la route des vins
De Marlenheim à Thann, la route relie des dizaines de villages viticoles aux noms chantants : Riquewihr, Eguisheim, Kaysersberg. On s'arrête au gré des caveaux pour déguster les cépages alsaciens, du riesling minéral au gewurztraminer capiteux, en passant par le pinot gris et le muscat. La plupart des vignerons accueillent volontiers pour une dégustation, l'occasion de comprendre le travail de la vigne et le morcellement unique de ce terroir.
Privilégiez l'automne, quand les vendanges battent leur plein et que les feuilles se dorent.
La winstub, cœur battant de la table
Impossible de traverser l'Alsace sans pousser la porte d'une winstub, ces bistrots traditionnels chaleureux aux boiseries patinées. On y savoure une choucroute garnie généreuse, un baeckeoffe mijoté longuement au four, ou une tarte flambée croustillante sortie du four à bois. Le tout arrosé d'un verre de vin blanc bien frais.
Réservez le dimanche midi, moment sacré du repas de famille où les salles se remplissent.
Douceurs et marchés
L'Alsace excelle aussi dans le sucré : kougelhopf moelleux, bretzels dorés, pain d'épices parfumé et bredele à l'approche de l'hiver. Faites une halte chez un pâtissier de village et sur les marchés colorés, où fromages de montagne, charcuteries et confitures artisanales attendent votre panier.
Deux jours permettent de goûter l'essentiel, mais on rêve vite d'y revenir à chaque saison, tant cette terre marie l'art de vivre et la générosité.
